fogliatonda

FOGLIATONDA

“Fogliatonda” nasce dalla volontà di creare grandi vini utilizzando esclusivamente uve autoctone toscane, che esaltino il concetto di ”Puro Toscano”.  Fogliatonda è prodotto con uve 100% Foglia Tonda, antica varietà toscana plurisecolare, riscoperta e apprezzata per il suo potenziale enologico. Podere Ema vinifica e affina parte delle uve Foglia Tonda in Giare di Terracotta di Impruneta, per riaffermare e valorizzare le peculiarità di territorio e tradizione nel loro insieme.

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nocchino

NOCCHINO

“Nocchino” nasce dalla volontà di creare grandi vini utilizzando esclusivamente uve autoctone toscane, che esaltino il concetto di ”Puro Toscano”. L'assemblaggio comprende Sangiovese, Foglia Tonda e Colorino in percentuali variabili in funzione dell'annata. Vino di colore rosso rubino intenso, di grande struttura, con una marcata nota fruttata integrata da note speziate.

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rosato

I'ROSATO

“I’Rosato“ è un vino , prodotto da Podere Ema con uve 100% Sangiovese vinificate attraverso un brevissimo contatto tra buccia e polpa a temperatura controllata, che ne determina la leggera tonalità rosacea e ne esalta le note floreali e agrumate ben bilanciate dall’acidità. E’ Ideale come aperitivo o in abbinamento a carni bianche, pesce e formaggi leggermente stagionati.

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grappa_fogliatonda

GRAPPA DI FOGLIATONDA

Grappa di Fogliatonda è una grappa molto aromatica che rispecchia la vinaccia da cui proviene, distillata entro pochissime ore dalla svinatura per mantenere integra l'aromaticitá e morbidezza.

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OUR TEAM

Enrico Calvelli

CEO

    enrico@podereema.it

    Marco Stucchi

    Sales Manager

      marco@podereema.it

      Tommaso Conforti

      Marketing & Media Strategist

        marketing@podereema.it

        ABOUT

        Profilo

        Bere un vino Podere Ema, significa abbracciare l’essenza dei profumi e della ricchezza della terra toscana senza compromessi.

        Podere Ema, nasce dal desiderio di tramettere anni di passione, esperienza e amore per il vino toscano. L’Azienda produce grandi vini utilizzando esclusivamente uve autoctone, che esaltino e rafforzino il concetto di "Puro Toscano".

        Le nostre uve sono il risultato di anni di ricerca in collaborazione con l’Università di Firenze per riscoprire e valorizzare varietà autoctone antiche con più di 300 anni di storia.

        La vinificazione e affinazione delle uve avviene in Giare di Terracotta di Impruneta, lavorata quindi nella stessa terra in cui sono coltivati i vigneti, per riaffermare e valorizzare le peculiarità di territorio e tradizione nel loro insieme e dare una identità unica ai vini. La terra in cui crescono le piante è la stessa terra che ne esalta la mineralità in fase di lavorazione, lasciando il più possibile integre le peculiarità del vitigno.

        Nasce così il Fogliatonda, prodotto con uve 100% Foglia Tonda, antica varietà toscana plurisecolare, riscoperta e apprezzata per il suo potenziale enologico.

        Le bottiglie “Podere Ema” sono in produzione limitata e numerate a mano per rafforzare l’esclusività dei propri vini.

        Podere Ema si trova a Grassina, a pochi chilometri da Firenze a 250 metri di altitudine tra le colline del Chianti Fiorentino, i vigneti hanno esposizione Sud Sud-Est, i terreni sono di natura argillo calcarea e la zona è caratterizzata da inverni piuttosto freddi ed estati abbastanza calde.

        Profile

        Podere Ema, was born from the desire to combine the over twenty years of experience gained in managing the cellar of an important Tuscan Company and the will to share to a wider market, the result of years of passion and love for wine. Podere Ema, aims to create great wines using only Tuscan native grapes, which enhance the concept of "Pure Tuscany". This is the mood which origins  "Fogliatonda" wine, produced from grapes 100% Foglia Tonda, a centuries-old Tuscan variety, rediscovered and appreciated for its oenological potential. Vinification and refining of the Foglia Tonda grapes takes place in earthenware jars of Impruneta, to reaffirm and enhance the roots of the territory and tradition together. Podere Ema  is located in Grassina, a few miles from Florence, 250 meters above sea level in the hills of Chianti. The vineyards have exposure South South-East, the soil is clayey limestone and the area is characterized by slow and rather cold winters and hot enough summers.

        CONTACT

        Please feel free to contact us. We stay at your disposal for any further information.

        • +39 055 641633
        • Via Chiantigiana, 339 - 50012 Grassina (Firenze)
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        • www.podereema.it